加碼調味品，三只松鼠需邁過幾道坎
三只松鼠也開始賣醬油了。8月2日，記者發現，三只松鼠旗下嬰童食品品牌“小鹿藍藍”上線了一款兒童醬油，這是繼推出拌飯海苔、營養拌飯料等調味產品后，三只松鼠再次布局調味品領域。在業內人士看來，三只松鼠想通過調味品市場尋找新增長，不過，目前該領域已有海天味業、加加食品、千禾味業等巨頭盤踞，三只松鼠想要搶食調味品市場并非易事。
尋新增長點
對于推出兒童醬油，三只松鼠相關負責人表示，兒童醬油是營養調味品類目的重點產品，該類目增速很快，且連帶性的消費力極強，推出兒童醬油也是對寶寶佐餐場景的極大豐富，能增強消費者黏性，提升復購率。
推出兒童醬油被業內看作是三只松鼠尋求新的增長點。財報顯示，2018年，三只松鼠營收70.01億元，同比增長26.05%，凈利潤為3.039億元，同比增長0.61%；2019年，三只松鼠實現營收101.7億元，同比增長45.3%，凈利潤為2.387億元，同比下降21.43%。
2020年，三只松鼠實現營收97.94億元，同比下跌3.72%。其中，三只松鼠核心品類堅果銷售額為48.5億元，占公司營收的比例為49.5%，銷售額較2019年下滑了10.93%；烘焙、果干的銷售額較往年也出現不同程度下滑。
在業界看來，三只松鼠的主營業務已經遇到天花板，需要尋找到新的增長點，而多品牌布局成為三只松鼠的一個選擇。2020年6月19日，三只松鼠推出專注嬰童食品品牌“小鹿藍藍”。有消息稱，小鹿藍藍成立一年時間營業額達到3.39億元。
三只松鼠方面認為，在嬰童食品的大盤增速快、擁有互聯網電商銷售優勢下，小鹿藍藍作為三只松鼠的子品牌找準了關鍵性定位，未來，小鹿藍藍將是三只松鼠新的增長曲線。
在香頌資本董事沈萌看來，三只松鼠在主業領域遇到天花板，主要因為缺少突破天花板的能力，而不是行業發展空間不足。如果在主業賽道上都不能具備突破能力，那么跨足其他賽道也未必能改變原有格局?！澳壳?，三只松鼠除了資金投入和劍走偏鋒開辟一些規模不大的細分市場，并沒有太多資源可以利用?！鄙蛎日f。
戰略定位專家、上海九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示，三只松鼠加入調味品賽道可能帶來新的增長點，只是醬油市場競爭過于白熱化，目前該市場已有海天味業、加加食品、千禾味業等巨頭，三只松鼠想要收割紅利已非易事。
兒童醬油是智商稅？
三只松鼠究竟能否借助調味品尋找到新的增長曲線還有待考驗。目前，消費者更加關注的問題是——兒童醬油是來收智商稅的嗎？
在“小鹿藍藍”京東自營旗艦店的商品頁面中介紹道，該款兒童醬油每10毫升有449毫克的鈉，相較普通醬油，鈉含量減少33%-43%，并稱是“更適合寶寶的醬油”。
記者查詢發現，目前，除針對0—36個月嬰幼兒的配方食品、谷類輔助食品國家標準外，我國至今尚未發布與兒童食品相關的其他國家標準。
三只松鼠相關負責人在接受北京商報記者采訪時表示：“目前國家還沒有關于兒童醬油的相關標準，國家標準中將醬油分為釀造醬油、配制醬油和鐵強化醬油三類，從我們的角度來看，兒童醬油和成人醬油的差別主要在于營養和安全上，比如全鏈有機的安全性保障，減少鈉含量的工藝升級，以及添加微量元素的營養強化等?！?
人民日報曾報道稱，兒童醬油多是營銷噱頭。有專家指出，醬油中含有的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略，不管兒童醬油怎么“精心研制”，“補充營養”很難實現。
中國打擊侵權假冒工作網顯示，兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油，適合拌飯、清蒸食物等。一則起到開胃的作用，二則補充營養”。實際上，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。
沈萌表示，兒童使用普通醬油不符合現今的健康要求，是否符合相關標準、是否能被家長等消費者所認可，仍存在很大不確定性。
記者發現，小鹿藍藍有機寶寶醬油并非三只松鼠自有工廠生產，而是由山東玉兔食品股份有限公司代工。在其宣傳頁上，也印有“相較普通醬油，比玉兔一級鮮減少33%，比玉兔一鹵鮮減少43%”。
“我們挑選OEM代工廠的標準甚至嚴于母公司三只松鼠，健康安全性只是基礎，同時我們會推動一些產業聯合，大家合力把研發優勢聚合在一起，進行產品創新，真正推動行業進步?！比凰墒笙嚓P負責人告訴北京商報記者。
在徐雄俊看來，小鹿藍藍主要定位于兒童食品，不如專門做調味品的企業聚焦，加之三只松鼠的產品大部分是OEM、ODM，所以也會經常出現食品安全事件，而兒童類的食品一旦出現食品安全問題，對品牌而言將產生巨大的影響。
不過，三只松鼠方面稱，未來，小鹿藍藍將以高于行業要求，建立自己的質量標準體系，更加嚴格地保障產品的質量安全性。
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